• guide régime minceur

  • En tant qu'accompagnatrice de la perte de poids, il me paraissait indispensable de connaitre des notions de diététique. Comme beaucoup de femmes, j'ai essayé beaucoup de régimes qui m'ont fait perdre (ou pas) du poids, que j'ai repris parfois...

    Je me suis intéressée à l'hypnose et à la PNL afin de comprendre quels étaient les processus mis en place dans la perte de poids et quelles stratégies, parfois d'auto sabotage, j'étais/nous sommes, capables de nous infliger.

    J'ai compris, à travers ma propre expérience d'abord, que les mécanisme de perte de poids sont plus complexes qu'il n'y parait et que les croyances limitantes sont parfois puissantes...

    D'abord sur moi, puis sur des femmes et des hommes qui désiraient perdre du poids, j'ai utilisé l'hypnose et la PNL pour les accompagner dans leur perte de poids vers leur objectif, un poids santé, un poids désiré.

    Je me suis aperçu qu'en plus d'aider par un programme d'hypnose en 9 clés que j'ai mis au point, il était important également d'aider les personnes à comprendre la nutrition et à se retrouver dans tous les régimes qui sont proposés.

    Ce programme en 4 phases est une synthèse de mes recherches en diététique. Loin de moi l'idée de me substituer à un nutritionniste. Ceci est une proposition et bien entendu ne dispense personne de consulter son médecin traitant, surtout si vous souffrez de pathologies comme le diabète ou l'hyper tension par exemple.

    Ce programme alimentaire a fonctionné pour moi, pour plusieurs des patients que je suis en gestion de poids. A vous de le tester ou pas... vous seul savez ce qui est bon pour vous.

    Je ne peux que vous encourager à vous connecter à votre corps et à vous écouter. Vous savez. Vous avez la capacité de faire les bons choix.

     

  • regime -accompagnement hypnose

    JE DÉCIDE – JE MAIGRIS

    Ce programme comprend 4 phases de 15 jours :

    1/ Je détoxe,

    2/ Je m’active,

    3/ Je me redécouvre,

    4/ J’arrive et je tiens.

    Phase 1 : démarrage « je détoxe » : 15 jours

    POURQUOI UNE PHASE 1 DETOX

    Cette phase favorise la perte de poids rapide en améliorant la santé du système digestif en vue d’éliminer le sucre du sang pour stimuler la combustion des graisses en prévenant l’emmagasinement graisseux.

    PHASE 2

    Reprogrammation de votre métabolisme suivant une stratégie d’augmentation et de réduction de votre apport calorique pour stimuler la combustion des graisses et vous éviter des paliers de poids stationnaires.

    PHASE 3

    Développement des bonnes habitudes alimentaires par la réintroduction d’aliments en complément afin de vous rapprocher de votre poids cible.

    PHASE 4

    Un programme diététique qui vous aidera à vous stabiliser à votre poids cible en vous permettant de savourer vos plats préférés le weekend tout en mangeant sainement durant la semaine.

    PRINCIPES DE LA PHASE 1

    PAS DE GLUCIDE, PAS DE SUCRE (CACHES OU NON)

    Des protéines maigres, des légumes, des fruits pauvres en sucre, des aliments probiotiques comme le yaourt. Pas de féculents comme les pommes de terre, le riz, le pain, la farine, les légumineuses, le mais… et 1,5 à 2 litres d’eau par jour (sans compter le thé vert)

    Les protéines

    • La digestion des protéines nécessite d’avantage d’énergie.
    • Inclure plus de protéines encourage le mécanisme de bruleur de graisses de votre corps
    • Les protéines permettent de préserver la masse musculaire maigre
    • Un apport suffisant de protéine permet de favoriser la stabilisation de votre taux de sucre
    • Les protéines permettent de modérer l’appétit.

    Mais attention, pas n’importe quelles protéines, dans la phase 1, privilégiez les viandes blanches et les poissons. Je vous expliquerai cela plus loin.

    Les légumes

    1- Riches en vitamines et minéraux, ils permettent la vitalité

    2- La digestion est améliorée grâce aux fibres

    3- Le tient est plus beau, la peau de meilleure qualité

    4- Les légumes préviennent de certaines maladies comme le cancer ou les maladies cardiaques.

    En phase 1, privilégiez les légumes détox (cf. plus loin)

    Les fruits mais pas tous !

    Attention, les fruits contiennent du sucre. En phase 1 certains fruits sont autorisés (et d’autres interdits).

    Limitez-vous à 2 portions par jour en évitant les bananes, les cerises, les abricots, l’ananas, la pastèque, le melon et les figues dont les index glycémiques sont importants.

    LA LISTE DES ALIMENTS DE LA PHASE 1 / JE DETOXE

    Protéines maigres

    1- Poissons maigres

    Ils contiennent de 1% (voire moins) à 4% de lipides et apportent entre 65 et 105 calories aux 100 g.

    Saumon frais ou en conserve (de préférence sauvage, moins gras)

    Sole, Flet, Tilapia, Thon en conserve (dans l’eau)

    Perche, bar, cabillaud, lieu, colin ou merlu, merlan, limande, sole, carrelet ou plie, éperlan, églefin, rascasse, saint-Pierre, brochet, daurade, grondin, lingue, raie, roussette, tacaud, truite de mer.

    A évitez les poissons
    gras :
    Maquereau, sardine, saumon, thon, anguille fumée, murène, lamproie, hareng frais, truite saumonée, barbue, flétan, lotte ou baudroie,
    mulet, perche, rouget, sprat, turbot et turbotin.

    Ils contiennent 5 à 12% de lipides et apportent 110 à 220 calories aux 100 g.

    2 – Volaille

    Blanc de poulet (sous forme de jambon ou de blanc frais sans lapeau)

    Blanc de dinde (idem)

    Dinde hachée ou steak de poulet haché

    Œufs (2 par portion)

    Blancs d’œufs (4 par portion)

    Légumes détox

    A satiété et à tous les repas principaux (déjeuner et diner). Ils favorisent la désintoxication de l’intestin, du sang et du foie.

    ·
    Tous les choux : le chou-fleur, le chou, le brocoli, les choux de Bruxelles (aide la détox du foie).

    ·
    L’asperge, les épinards favorise l’élimination des toxines solubles dans les graisses.
    Les tomates, puissant antioxydant
    Les oignons
    Tous les légumes verts pour leurs propriétés diurétiques

    Les artichauts (digestion)·
    Les poivrons (de toutes les couleurs)·
    Les carottes
    Les cœurs de céleri
    Les cœurs de palmier
    Le céleri branche
    Le céleri rave
    Le radis noir
    Le poireau

    Les fruits pauvres en sucre

    Important : pas de fruits
    après 15h. Ce sont des glucides dont le temps d’absorption est relativement
    long.

    2 portions par jour

    Pomme
    Pamplemousse
    Orange
    Pèche
    Poire
    Prune·
    Figue de barbarie
    Fraise
    Framboise
    Groseilles
    Mûres
    Myrtilles

    Avec modération :

    ·
    Mangue
    Raisin rouge
    Pruneaux

    kiwi

    En cliquant sur le lien ci-dessous vous pourrez consulter une liste d’aliments et leur indice glycémique.

     tableau des Indices glycemiques

    Les probiotiques (contribuent à l’équilibre de notre système digestif)

    2 portions par jour

    ·
    Yaourt léger mais pas à 0% (170gr : 1 portion)

    ·
    Kéfir – en boutique bio, lait fermenté ressemblant à du yaourt
    liquide- (1 tasse : 1 portion)

    ·
    Yakult (une petite bouteille de 50 kcal : 1 portion)

    ·
    Cottage cheese (1/2 ramequin : une portion)

    ·
    Faisselle (100 g : 1 portion)

    ·
    Chèvre frais type Petit Billy (50g : 1 portion)

    ·
    Soupe miso

    Les bonnes graisses : 1 à 2 cuillérées à soupe / jour

    ·
    Huile d’olive ou de graines de lin

    Les petits plus qui aide à tenir le coup !

    Les condiments et les vinaigrettes sont autorisés avec modération : ketchup pauvre en sucre, sauce soja allégée, crème fermentée 0%, bouillon pauvre en matière grasse, Truvia (édulcorant naturel), confitures ou gelée sans sucre, fromage comme le parmesan (à saupoudrer avec modération), sel, poivre, moutarde, herbes, épices.

    en résume la phase 1

    ·
    Autant que vous le souhaitez des protéines et des légumes détox recommandés.

    ·
    Complétez ces aliments avec 2 fruits pauvres en sucre par jour·
    2 portions de probiotiques

    ·
    1 à 2 cuillérées à soupe de bonnes graisses

    ·
    1,5 à 2 litres d’eau

    ·
    Un thé vert 3 à 4 fois par jour

    ·
    PAS DE GLUCIDES, PAS DE SUCRE, PAS D’ALCOOL

    mENU JOURNALIER TYPIQUE DE LA PHASE 1

    Au levé un verre d’eau chaude avec un demi citron pressé.

    Petit déjeuner

    ·
    2 œufs ou 4 blancs d’œufs cuisinés sans huile, ou 1 portion de
    probiotique

    ·
    1 portion de fruit

    ·
    1 tasse de thé vert

    Petit déjeuner

    ·
    Généreuse quantité de protéines (poisson, volaille ou œufs)

    ·
    Une quantité illimitée (à satiété) de légumes détox

    ·
    Et/ou 1 portion de fruit

    ·
    Et/ou 1 portion de probiotique

    ·
    1 tasse de thé vert

    Diner

    Généreuse quantité de protéines (poisson, volaille ou œufs)

    Légumes détox1 tasse de thé vert

    En cas : la 2eme portion de fruit (le matin), la 2eme portion de probiotiques

    En supplément : les 2 cuillères de bonnes graisses pour assaisonner les salades ou pour cuisiner.

    SANS OUBLIER LES 4 REGLES D’OR + 1

    ·
    Je mange lorsque j’ai faim… si je n’ai pas faim, je ne me force
    pas à manger

    ·
    Je mange en conscience, en écoutant mon corps et mes sensations

    ·
    Je mange doucement en mâchant bien et en plus de 20 mn.

    ·
    Je mange à satiété. SI j’ai un doute, je pose mes couverts et j’essaie d’analyser si je suis à satiété ou non.

    ·
    JE BOUGE !

    COMMENT évaluer la faim

    1- J’ai un peu faim, j’ai l’impression d’avoir un creux dans l’estomac. Je commence à avoir des gargouillis, une légère migraine, une perte de concentration.

    MANGEZ avant d’avoir trop faim et de vous jeter sur n’importe quoi !

    J’ai tellement faim que mon estomac gargouille si fort qu’il pourrait faire sursauter un chat faisant une sieste au soleil ! je suis prête à manger mon sac en cuir… je dois trouver à manger vite vite…

    Évitez de vous retrouver dans cette situation. Vous finiriez par manger n’importe quoi, comme un pain au chocolat ou un paquet de chips !

    COMMENT DÉTERMINER LA SATIÉTÉ

    1- Je commence à me sentir repue. Je vais m’arrêter là…

    Vous venez d’entrer dans cette phase agréable ou vous n’avez plus faim. Le creux est comblé. Écoutez votre corps.
    Connectez-vous. Vous n’êtes pas complétement repue. Vous avez gardé un peu de place. Essayez de vous contrôler ainsi et terminer avec une boisson chaude.
    Vous devez avoir le ventre ni trop vide, ni trop plein.

    2- J’ai le ventre tellement gonfle et rond que je vais me trainer jusqu’au sofa…

    Vous avez trop mangé, même si tout ce que vous avez mangé était autorisé. Oui vous pouvez consommer des légumes à
    satiété, cela ne veut pas dire à volonté ! Ne vous sentez pas l’obligation de finir votre assiette.

    Vous devez vous basez sur votre corps, vos sensations pour déterminer si vous avez faim et passer à table et non sur l’horloge ou les gens qui vous accompagnent. Idem pour les quantités. Votre voisin dévore et reste squelettique ? Grand bien lui fasse, vous êtes vous et vous décidez de ce qui est bon pour votre corps en conscience !

    Bougez, bougez et remuez vous !!!

    On ne le redira jamais assez, il est important de bouger.
    Plus vous bougez, plus vous êtes en capacité de le faire. Sans compter que si l’envie d’un gâteau vous prend… une petite balade vous fera oublier votre envie ! On ne parle pas de faire des pompes et de la musculation (pas pour le moment) mais essayez de bouger le plus possible, marcher, prenez les escaliers, dansez, faites le ménage…

    BUVEZ !

    De l’eau uniquement et en quantité (1,5 à 2l par jour pour éliminer les toxines). Évitez les boissons tels que soda sans sucre qui ne
    font que renforcer votre addiction au sucre. Pas de jus de fruit en phase 1, trop sucrés. Croquez les fruits ! Sans oublier le thé vert.

    QUELQUES RECETTES

    La salade surprise !

    Pour 4 à 5 personnes

    ·
    Salade verte, cœur d’artichaut en boite (à l’eau), mini asperges vertes, tomates, concombre, cœur de palmier, poivron en boite

    Coupez tous les légumes en fines
    lamelles ou petits cubes.

    ·
    Une grosse boite de thon naturel (ou de saumon en boite)

    Pour la sauce

    ·
    Un demi Chavrou ou petit Billy pour la sauce (compter un ½ si 2 personnes, si pour 5 personnes mettre le fromage en entier et compter pour une demi portion de probiotique)

    ·
    3 à 5 cuillères à soupe bien pleines de fromage blanc maigre
    (20%)

    ·
    Ciboulette, échalote, oignons rouge, oignons blancs, persils, coriandre coupée très fin

    ·
    Mélanger vigoureusement, salé poivrer à votre gout.

    ·
    Si trop épais, rajouter un peu d’eau et émulsionner en fouettant.

    Compter une portion de
    probiotique (fromage blanc et chèvre)

     

    Coleslaw

    coleslaw

    Pour 4 à 5 personnes

    ½ Choux blanc

    5 carottes

    200 gr de blanc de poulet fumé (en tranche)

    ·
    Râperle chou et les carottes

    ·
    Couper très finement le blanc de poulet

    Pour la sauce

    ·
    Du fromage blanc, une cuillère de moutarde, du persil haché fin,
    une cuil. huile d’olive, sel poivre.

    ·
    Mélanger vigoureusement et émulsionner avec un peu d’eau.

    Crèpes petit déjeuner (1à 2 fois par sem. Max)

    Pour 5 à 8 crèpes4 œufs

    4 cuillères à soupe de probiotique (kéfir, ou lait fermenté)

    Une petite tasse de lait écrémé

    2 cuil. À soupe rase de maïzena

    1 cuil. À soupe de fructose ou de stevia

    De la vanille (en poudre ou liquide)

    2 cuil. À café d’eau de fleur d’oranger

    ·
    Séparer le blanc et les jaunes

    ·
    Monter les blancs en neige fermes

    ·
    Mélanger au fouet les jaunes avec la maïzena, le sucre, la vanille, la fleur d’oranger.

    ·
    Rajouter le yaourt. La préparation doit être lisse, pas trop épaisse mais pas liquide. Comme une crème anglaise. A vous de juger si vous voulez rajouter ou non le lait.

    ·
    Incorporer les blancs. Commencer par une grosse louche et mélanger vigoureusement pour assouplir le mélange et le rendre homogène puis ajoutez le reste des blancs plus délicatement. Bien vérifier que le liquide ne reste pas au fond mais se mélange avec les blancs.

    Cuisson dans une petite poêle (pancake ou 15 cm) très chaude et anti adhésive. Huiler avec un essuie tout au départ et si cela accroche
    renouveler.

    Poser une loupe du mélange au milieu et tapoter sans lisser pour former une crêpe ronde de 2 cm de hauteur.

    Couvrir. La crêpe va gonfler. Bien laisser cuire le dessous sinon vous ne pourrez pas décoller.

    Retourner à la spatule. Faire cuire l’autre coté à couvert.

    Comptez 2 à 3 m de chaque côté à feu moyen.

    Accommoder avec une compote sans sucre ou une confiture sans
    sucre.

    Gâteau invisible (pour petit déjeuner à préparer la veille)

    Gâteau invisible

    1 kilo de pommes (ou de poire)

    4 cuillères à soupe de probiotique (kéfir, ou lait fermenté)

    Une petite tasse de lait écrémé

    2 cuil. À soupe rase de maïzena

    1 cuil. À soupe de fructose ou de stevia

    Pelez et couper les pommes en lamelles fines (2/3 mm)

    Mélanger les autres ingrédients (la maïzena dans les œufs pour éviter les grumeaux puis les liquides)

    Mélanger la préparation avec les pommes. Il doit y avoir beaucoup de pommes et assez peu de préparation.

    Cuire dans un moule silicone 30m à 200°. Vérifier régulièrement.

    Smoothie au kéfir

     

    1 tasse de kéfir sans sucre

    1 tasse de baies surgelées sans sucre

    1 cuil. À soupe de confiture sans sucre ou de stevia

    Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange
    homogène.

    Omelette espagnole

    omelette-espagnole

    1 œuf

    2 blancs d’œuf

    Des dès de tomate

    2 cuil. À soupe d’oignons haché (rouge)

    2 cuil. À soupe de cheddar râpé allégé

    Dans un saladier battre l’œuf entier, les blancs, sel
    poivre.

    Huilez une petite poêle et faire chauffer. Ajouter les œufs battus. Cuire environ 30 seconde et décoller délicatement les bords à la spatule en faisant tourner la poêle pour que l’oeuf liquide se répartisse partout.
    Lorsque l’omelette commence à prendre sur une moitié mettre les dés de tomate et les oignons, sur l’autre mettre le cheddar râpé.

    Rabattre la moitié de l’omelette sur l’autre et servir cuit à votre gout.

    Salade niçoise

    1 boite de thon

    Des haricots verts cuits et refroidis

    2 échalote hachée

    Huile d’olive et vinaigre balsamique

    Tomate en dès

    Laitue

    2 œufs durs hachés

    Disposer les haricots cuits les échalotes et les tomates sur
    un généreux lit de laitue. Recouvrez de thon. Parsemez avec les œufs hachés.
    Assaisonner huile, sel poivre, vinaigre, herbe…

    Tartare
    de saumon

    Saumon sauvage frais et cru

    Oignons rouge

    Échalote

    Coriandre fraiche (et/ou aneth)

    Ciboulette

    • Gingembre
    • Citron jaune et vert
      Huile olive
      Vinaigre balsamique (ou framboise)
      Sauce soja
      Sel, poivre et si possible, baies rouges écrasées

    Couper le saumon au couteau en cube de 0,5 cm max.

    Mélanger avec les autres ingrédients. Mettre le citron en dernier et goutez pour éviter que cela ne soit trop acide.

    Réserver au frais pendant une heure.

    Aubergine au parmesan

    ·
    1 grosse aubergine épluchée

    ·
    4 blancs d’œufs

    ·
    Parmesan en poudre (0% si possible)

    ·
    Poudre d’ail ou ail frais

    ·
    2 échalote hachée

    ·
    1 tasse de sauce Marinara

    Préchauffer le four à 200°. Coupez l’aubergine en tranche de 0,5 cm. Dans un plat creux battez les blancs et 4 cuil. À soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’n mélange mousseux. Y trempez les tranches d’aubergines, puis les rouler dans le parmesan. Disposez les tranches recouvertes de fromage sur une plaque vaporisée d’huile et de poudre d’ail. (ou frotté à l’ail frais). Cuire au four 30 mm en tournant les tranches après 20mn jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Recouvrez d’un ramequin de sauce Marinara et poursuivre la cuisson 20mm jusqu’à ce que l’aubergine soit très chaude et que la sauce bouillonne.

    Sauce Marinara

    Ingrédients / pour 6 personnes

    • 1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    • 4 gousses d’ail
    • 1 boite de tomates concassées ou tomates entières
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à soupe de sucre
    • 1/2 cuillère à café de poivre
    • 5-6 feuilles de basilic
    • 1 cuillère à soupe de câpres

    Couper et
    dégermer les gousses d’ail. Dans une casserole faire revenir l’ail dans l’huile
    d’olive. Lorsque l’ail est bien doré, verser la boîte de tomates. Ajouter tout
    le reste des ingrédients et laisser mijoter pendant 40-50 minutes à feu doux.
    Remuer de temps en temps.

    JOUR 1

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 2

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 3

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 4

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 5

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 6

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 7

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 8

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 9

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 10

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 11

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 12

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 13

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 14

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :

    JOUR 15

    Petit
    déjeuner

    Déjeuner

    Diner

    Encas

    Remarques :